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为什么汤里会有泡沫
时间:2025-04-21 10:12:33
答案
这是因为汤里面有
蛋白质
,蛋白质
增加
了水的表面
张力
。所以会产生泡沫。做汤时有很多的食材都含有一定量的蛋白质。特别是一些水溶性蛋白质会溶解到汤中而增加了起泡的能力。
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