木耳是一种食用菌，本质上没有甜味。如果木耳发生了甜味，可能是因为被添加了甜味剂或其他化学物质，或者被污染了。同时，也有可能是因为储存不当或加工方式不正确导致木耳变质。因此，如果吃到了发甜的木耳，应立即停止食用，并排查木耳的来源和处理方式。同时，建议选择正规渠道购买木耳，避免食品安全问题。