福建面线汤底可以通过多种方式制作，但最常见的方式是用虾皮、鱼骨、猪骨、鸡骨等食材熬制。

首先将食材清洗干净放进锅中，加入清水煮开后转小火慢慢熬煮，期间要注意撇去浮沫。煮约2-3小时后，加入大葱、姜片等调料，煮20分钟再将底汤过滤出来即可。

调料可以根据个人口味加入糖、盐、鸡精等，最后放入热水煮面，再加入配菜、卤蛋等，即可享用美味的福建面线。