1.

选择合适的大小和形状的釜:根据酿酒量大小和釜底的半径大小来选择合适的釜,使每一次酿酒都有足够的气泡空间。

2.

加水的量也比较重要:如果水不足或过多,会影响发酵效果,而且收获酒的品质和效果也会不同。

3.

仔细清洗:要仔细清洗酿酒锅,确保没有剩余物质残留,以免给酿酒带来负面影响。

4.

适当控制温度:控制合适的发酵温度能够有效控制发酵过程;而且酿酒量大小和釜底半径与外部环