珠海共济的签约方式有多种，以下是其中两种常见的方式：

线上办理选点：可以通过微信扫一扫或搜索小程序“珠海社保掌上办”，点击“业务办理—医疗生育保险办理—门诊选点登记—新增选点”，选择“门诊统筹选点”，在列表中选择意向门诊统筹定点机构，点击“提交”，即可进行门诊共济签约。

线下办理选点：可以凭社会保障卡（电子社保卡）、医保电子凭证或居民身份证到拟选定的门诊统筹或门诊共济定点机构办理签约手续。

需要注意的是，参保人需先选定一家门诊统筹定点机构，然后再选定一家二级及以上定点医院作为门诊共济就医定点医院。如未选定门诊统筹机构，则不能办理门诊共济选点。选定成功后，即时生效，12月1日开始享受门诊共济待遇。

另外，还可以通过“粤医保”小程序开通门诊统筹及门诊共济线上“选点”服务。具体的操作步骤可以参考小程序内的指引。

以上信息可能会因政策变化而有所不同，建议咨询当地社保部门或相关机构获取最新信息。