银耳红枣羹是一款清爽又滋润的甜品，适合在各种场合享用。不过，如果要说最好的时间吃，那应该是在冬季或秋季。因为这两个季节气温较低，天空灰暗，气氛昏沉，吃一碗银耳红枣羹可以增加身体的热量，提高人的情绪。

同时，红枣属于暖性食物，有补血、益气的作用，配合上凉性的银耳能够起到滋润功效，对于秋冬季节容易出现的干燥症状也有很好的预防作用。当然，如果您喜欢，在夏季或春季也可以享用，尤其是在炎热的夏天，银耳红枣羹更能带来一份清凉和滋润。