栖凤渡鱼粉是一道源于中国湖南省岳阳市的传统美食，其历史可以追溯到清朝末年。相传，当时岳阳城内有一家名为“栖凤渡”的小饭馆，老板娘做的鱼粉味道极佳，深受食客们的喜爱。后来，这道美食逐渐传播开来，成为岳阳市的特色美食之一。

栖凤渡鱼粉的主要原料是鲜鱼和米粉，制作过程中需要将鲜鱼去骨去皮，切成小块，加入各种调料和清水煮熟，再将米粉加入煮熟的鱼汤中煮熟，最后将煮好的鱼块和米粉混合在一起，再加入葱花、香菜等调料即可。

栖凤渡鱼粉以其鲜美的口感和独特的味道而闻名于世，是岳阳市的一道传统美食，也是湖南省的一道地方特色美食。