苹果品质等级由高到低可分为优等品、一等品、二等品1。

优等品的苹果果梗部位完整，果径大，果面无缺陷；一等品的苹果果梗允许有轻微损伤，果形允许有轻微缺点，果径较小，果面损伤不得伤及果肉；二等品的苹果允许无果梗，但不能损伤果皮，不出现畸形1。