比目鱼内脏中的两块肉是可以食用的。这两块肉富含蛋白质、维生素A、维生素D、钙、磷、钾等营养成分，特别是维生素B6的含量颇丰，而脂肪含量较少。此外，比目鱼还富含大脑的主要组成成分DHA，经常食用可增强智力。

在食用前，建议将比目鱼的内脏和腮去掉，然后烹饪至熟透。用户可以在清理干净的比目鱼身上抹一些盐和料酒后放入冰箱，冷藏可保存1-2天，冷冻则可保存3个月左右。

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