这个因人而异，没有一个确定的答案。

但是就历史文化价值、参观体验、受众群体、旅游资源等方面来看，孔府和殷墟都有各自的优点。

孔府是中国古代文化名人孔子的家庭和学术研究中心，是中国封建社会教育体制的代表。

在孔庙和孔府的建筑布局、雕刻艺术、历史文物和文化底蕴等方面都具有重要的历史文化价值。

殷墟则是中国古代千年文明的重要遗址，被誉为“中国青铜器之乡”，是中国古代文明的重要象征之一。

在殷墟，游客不仅可以看到各种各样的青铜器和古代文物，还可以亲身体验古代文明的繁荣和灿烂。

所以，对于对历史文化和古代文明感兴趣的人来说，孔府和殷墟都是不可错过的旅游目的地。