道县蕨菜一般生长在春季和夏季。具体而言，蕨菜的生长期从4月到9月，其中尤以5月至7月为最旺盛的时期。在这个时段，天气温暖湿润，土壤湿度适宜，是蕨菜生长的最佳时期。冬季和秋季由于天气较冷，蕨菜的生长速度减慢，产量也相应减少。因此，如果想要品尝到道县蕨菜的美味，最好选择春夏季节进行采摘和购买。