腌制方法如下：

准备白萝卜和泡菜的罐子，罐子一定密封性好的。

将白萝卜用清水洗净处理好，切成块状或者片状，撒上两把盐，腌制半个小时，滤干水分。

烧一大碗开水，放凉备用。

将萝卜、姜片、白醋、白糖、凉开水等一起放进密封罐密封好，放置在阴凉处1-2天即可。

按照以上步骤操作后，常宁酸萝卜应该已经腌制好了，可以取出食用。