是的，油炸淀粉肠可以直接刷甜面酱。甜面酱是一种甜味的酱料，可以为油炸淀粉肠增添口感和味道。通常，在吃油炸淀粉肠时，会将甜面酱刷在肠上，让它更加美味。

不过需要注意的是，如果您想要更好的口感和味道，可以在刷甜面酱之前先将油炸淀粉肠稍微晾凉一下，以便让酱料更好地附着在肠上。此外，也可以在刷酱之前将肠切成小段，这样更方便食用。