1、准备材料：鱿鱼250克、香菜200克、油适量、盐适量、葱姜蒜适量。

2、把新鲜鱿鱼和香菜切成小段，葱姜蒜切好备用。

3、热锅冷油爆香葱姜蒜。

4、倒入鱿鱼，加适量料酒、生抽、香菜，大火翻炒。

5、撒入适量盐，炒匀后出锅即可。