钓鲈鱼时，可以使用**散炮饵**进行开饵。
散炮饵因其良好的雾化性和松散性，能够迅速吸引鱼儿聚集，是钓鲈鱼时的一种有效选择。在准备散炮饵时，可以按照以下步骤进行：
1. **准备饵料**：选择合适的基础饵料，如酒米、大米或碎米等，根据目标鱼种的大小调整饵料的种类和粒度。
2. **调配比例**：饵水比通常为1:0.3或1:0.4，即一份饵料对应0.3到0.4份水。如果需要添加小药，应先将其稀释。
3. **混合均匀**：将所有饵料和水混合均匀，确保每一份饵料都能充分吸水，达到适宜的湿度和松散度。
4. **适量投喂**：在投喂时，要注意控制量，避免一次性投入过多，以免鱼儿吃饱后散去。
除了散炮饵，钓鲈鱼还可以使用活饵，如泥鳅、小鲫鱼、小白条、青蛙、河虾、沙蚕等，这些自然饵料对鲈鱼有很好的吸引力。同时，也可以选择软饵或仿真拟饵，这些饵料成本较低，且适合在水面多障碍、树丛以及水中烂泥较多的地方使用。