吃火锅常见的鱿鱼是深海鱿鱼，也称作鱿鱼筒子或墨鱼，属于枪乌贼科动物。深海鱿鱼身体呈圆柱形，体长在20至60厘米之间，口腔内有一副凸起的喙。深海鱿鱼性格活泼，行动敏捷，十分善于逃脱。深海鱿鱼营养价值高、肉质细嫩，为高蛋白、低脂肪、低热量的海鲜美味，因此广受吃货欢迎。需要注意的是，生吃或未煮熟的深海鱿鱼会带来健康隐患，在食用前需进行彻底的烹饪加热。