数控加工编程的外发与请人各有利弊。外发可以节省成本，但可能面临质量控制、保密和交货时间的问题。请人则能更好地控制加工质量和进度，但需要支付工资和可能产生培训成本。因此，选择外发还是请人，需根据具体情况权衡利弊，如项目复杂度、预算和时间等因素。建议根据自身需求做出决策，以确保数控加工编程的高效和质量。