2月夜钓鲫鱼的开口时间主要取决于具体的气温和季节变化。一般来说，可以从以下几个时间段考虑：

晚上7点到10点：这个时段被认为是夜钓鲫鱼的最佳时间之一，因为在这个时间段内，鲫鱼的活性相对较高，开口程度较好1。

凌晨3点到上午9点：另一个适合夜钓鲫鱼的时间段是从凌晨3点开始，一直持续到上午9点左右。这段时间也是鲫鱼活跃且易于上钩的时期