黄瓜,胡萝卜切丝，香菜切小段。虾仁下入沸水中倒入葱姜料酒去腥虾仁煮熟捞出调制料汁。

碗中加入米醋，生抽，蚝油，蒜泥，辣椒油，白糖。搅拌均匀待用现压鲜面下入沸水中煮熟过两遍冷水捞出沥干水分面条中加入黄瓜，胡萝卜，香菜，虾仁。倒入料汁翻拌均匀。