龙头鱼处理干净后洗净切成小段

加入姜葱蒜、盐、料酒和胡椒粉腌制十五分钟

面粉中加入鸡蛋，盐

加少许清水调成面糊

将鱼块儿放入面糊中均匀的裹上面糊