上海的兰州拉面的确有些难以下咽。首先，面条较为粘稠，呈现出类似于糊状的状态，丝毫没有拉面应有的劲道。

其次，调料也比较粗糙，味道平淡无奇，相比于其他地方的兰州拉面，明显缺乏特色。再加上店家管理不善，卫生环境较差，让人失去口感上的欲望。总之，如果没有非尝不可的情况，建议还是尝试其他更有口碑的兰州拉面店。