植脂末的主要成分为氢化植物油和乳化剂，而甜蜜素是一种甜味剂，主要成分为苯甲酸钠盐。它们在常温常压下不会发生化学反应。然而，在高温或特定条件下，例如酸性或碱性环境中，可能会发生一些分解或变性反应，影响其性质或风味。