1.食材，五花肉（鲜肉，腊肉，咸肉皆可），雷笋，大蒜叶

2.步骤：

雷笋切滚刀块，凉水下锅，放盐焯水3分钟，浸泡到凉水中，浸泡20分钟左右，捞出沥干

肉切薄片，中火煸香，煸出多余油脂后倒入雷笋翻炒，加耗油，盐，加一碗水，炖至烧干水份，加入蒜叶炒匀出锅