牛肉腌制的时间取决于你想要的口感和味道。一般来说，如果你想要的是中等程度的腌制，那么大约需要24小时。如果你想要的是深度腌制，那么可能需要48小时或更长时间。请注意，过度腌制可能会导致牛肉变得过于咸。