日常生活中平均气温11度能移栽菜苗，在种植过程中，不同蔬菜对温度的要求不同，因此需要根据蔬菜的种类和生长阶段来调控温度，以提供最适宜的生长环境。控制温度的方法可以包括使用温室、调节灌溉和加热设备等。