雪燕可以重新加热，但需要注意温度控制。如果加热过猛或温度过高，雪燕就会发生融化现象。因为雪燕中含有大量胶原蛋白和胶原蛋白纤维，高温会使其分子结构发生改变，从而导致凝胶状态失去。

因此，在重新加热雪燕时，应该选择适当的温度和时间，避免过热导致融化。另外，多次重复加热的话，也容易影响雪燕的口感和质量，因此应该尽量避免频繁加热。