茶是否属于火的行业，这主要取决于对“火”和“行业”的定义。

如果将“火”看作是五行理论中的火元素，那么茶叶的采摘和加工过程，如杀青、烘焙等环节，需要运用火元素。这些环节需要适当的温度和火候对茶叶进行处理，以保持茶叶的新鲜度和营养成分，赋予茶叶特殊的香气和口感。从这个角度看，茶叶的加工过程可以归类为“火”行业。

但如果将“火”理解为与活力、热情和创意相关的元素，那么茶叶的制作过程和品茶活动与活力、热情和创意联系不大。同时，茶叶作为一种高端、具有文化内涵的产品，其销售可以视为以商业和经济利益为导向的行业。因此，也有人认为茶叶销售属于“金”行业。

总之，从不同的角度和定义出发，可以对茶叶行业进行不同的归类。