炖好的牛肉可以用来做很多菜肴，以下是一些常见的做法：

红烧牛肉：将炖好的牛肉切成小块，加入葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、冰糖等调料，加入适量的水，煮至汤汁浓稠即可。

牛肉炒饭：将炖好的牛肉切成小块，加入葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐等调料，加入适量的米饭，炒至米饭松散即可。

牛肉汤面：将炖好的牛肉切成小块，加入葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐等调料，加入适量的水，煮至汤汁浓稠，加入面条煮熟即可。

牛肉馅饼：将炖好的牛肉切成小块，加入葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐等调料，加入适量的面粉，揉成面团，做成馅饼状，放入烤箱中烤熟即可。

牛肉三明治：将炖好的牛肉切成小块，加入葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐等调料，加入适量的面包片，做成三明治即可。

以上是一些常见的炖好的牛肉的做法，您可以根据自己的口味和喜好选择适合自己的做法。