答案：因为温度低等原因，所以巧克力不会融化成液体。

1.温度低，巧克力不会融化成液体，通常情况下，巧克力会在30℃以上开始液化，28℃以下开始凝固。所以，融化巧克力的时候，要注意其温度的把握，以免再凝固。

2.在巧克力里面加入一些玉米面过于燕麦粉也会让巧克力不容易融化，二战美军的军用巧克力就是这样做的，保障士兵的巧克力不会因为高温融化。