圆菜馅饼是一种美味的家常小吃，通常以面粉为皮，圆白菜为主要馅料，搭配其他食材制作而成。以下是一种简单的圆菜馅饼的家常做法：

### 材料：

- 圆白菜 适量

- 面粉 适量

- 温水 适量

- 酵母粉 少许（如果需要发面的饼）

- 肉馅（猪肉或牛肉馅）适量（可选）

- 鸡蛋 1个（可选）

- 葱花 适量

- 姜末 适量

- 盐 适量

- 酱油 适量

- 五香粉 少许（可选）

- 胡椒粉 少许

- 食用油 适量

### 面皮制作：

1. 将面粉倒入盆中，加入少量的酵母粉（如果需要发面的话）。

2. 慢慢加入温水，边加边搅拌，和成一个稍微软一点的面团。

3. 盖上湿布或者保鲜膜，放在温暖处发酵至体积扩大一倍以上（如果不需要发面，可以直接和面）。

### 馅料制作：

1. 圆白菜洗净切碎，加入适量的盐，拌匀后静置10分钟左右，挤出多余的水分。

2. 如果使用肉馅，将肉馅放入碗中，加入葱花、姜末、盐、酱油、五香粉、胡椒粉等调料拌匀。

3. 如果使用鸡蛋，打散备用。

4. 将挤干水分的圆白菜和调好味的肉馅（如果有）混合均匀，加入打散的鸡蛋（如果有），再次搅拌均匀。

### 饼的制作：

1. 发好的面团取出，揉匀后分成若干小剂子。

2. 取一个剂子，擀成圆形面皮，中间稍厚，边缘稍薄。

3. 放入适量的馅料，包好后捏紧边缘，整形成圆饼状。

4. 平底锅加热，倒入少量食用油，将包好的圆菜馅饼放入锅中，中小火煎至两面金黄酥脆。

### 烹饪：

1. 煎饼时注意火候，不要火太大，以免外焦里生。

2. 可以根据个人口味在煎制过程中适当翻面，确保两面都煎得均匀。

3. 煎好的圆菜馅饼放在厨纸上吸去多余的油分。

完成以上步骤后，美味的圆菜馅饼就可以出锅享用了。这是一种基本的家常做法，你可以根据自己的口味添加或减少某些配料。