面饼变色，变红，有可能是方便面过期导致的，请不要食用，还有面饼变色变红则跟酱包泄漏有关，比如康师傅红烧牛肉面等，他里面的酱料是有红油的，如果酱包泄漏，则极有可能把面饼染成红色，当然看颜色也要辨清是哪一种变化引起的方便面变色变红，但一定不能食用。