乡下火锅的食材非常新鲜。因为乡下的农家菜市场和农田直接相连，新鲜的蔬菜、肉类和海鲜都可以迅速从田间地头送到餐桌上。

蔬菜和豆制品通常都是当前季节的当地产物，肉类来自农户自家养殖的动物，海鲜则是刚刚从附近的江河湖海中捕捞上岸的，保证了食材的新鲜度和口感。农家火锅的特色在于将这些新鲜的食材新鲜的食材迅速食用，让顾客真正感受到大自然的馈赠和农家的热情。