小麦的生长周期时间在一百到二百七十天之间，但具体的生育时间不定。

春小麦一般在每年3-4月份播种，7-8月份成熟收获，生长时间为90-100天；冬小麦一般在9-11月份播种，5-6月份收获，生长时间为220-270天。小麦的生育期分为播种期、出苗期、分蘖期、越冬期、返青期、起身期、拔节期、孕穗期、抽穗期、开花期、灌浆期、成熟期