甘肃天水辣椒油是一道很有特色的美食，做法比较简单。首先准备好辣椒、花椒、姜片、大蒜、盐和油。

将辣椒和花椒用擀面杖碾压成粗粉。加入姜片和大蒜，再加入适量盐。

将油加热至七、八成热，慢慢倒入腌好的辣椒粉中搅拌均匀即成。可以依据自己口味的不同，控制辣度和咸度。甘肃天水辣椒油特别适合搭配各种炒菜、拌面，口感香辣爽口，味道独特。