防止被亲戚吃绝户，最好的方法是在平时与亲戚间保持距离和分界线，不要暴露自己的财富和私人生活。可以通过坚决拒绝与亲戚之间的借贷来降低被侵害的风险。

如果亲戚对你的财产产生兴趣并试图让你借钱或者签署契约，应该谨慎处理，要在签署前细读并且理解契约内容，并且也可以寻求专业人士帮助来鉴定契约有效性，以确保自己的权益和财产安全。总之，人际关系处理上要坚持原则，不等闲视之。