材料：
- 猪肉：200克
- 菠菜：200克
- 老豆腐：100克
- 粉条：100克
- 大蒜：3瓣
- 姜：1小块
- 葱：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 鸡精或味精：适量（可选）
- 水淀粉：适量
- 清水：适量
步骤：
1. 准备材料：猪肉切成薄片或丝，菠菜洗净切段，老豆腐切成小块，粉条提前用水泡软。
2. 腌制猪肉：将猪肉放入碗中，加入适量的盐、酱油和料酒，搅拌均匀，腌制10-15分钟。
3. 炒猪肉：热锅加油，放入腌好的猪肉，快速翻炒至变色，取出备用。
4. 炒菠菜：锅中留底油，放入蒜末、姜末和葱花爆香，然后加入菠菜翻炒至断生，加盐调味。
5. 炒豆腐和粉条：锅中再次加油，放入豆腐翻炒至表面微黄，然后加入粉条翻炒均匀。
6. 炖煮：将炒好的猪肉、菠菜、豆腐和粉条倒入锅中，加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮10分钟左右。
7. 勾芡：根据口味加入适量的盐、酱油和鸡精或味精调味，用水淀粉勾芡，使汤汁稍微浓稠。
8. 出锅装盘：将炖煮好的猪肉菠菜豆腐粉条装入大碗或盘中，即可上桌享用。
提示：
- 猪肉可以根据口味选择瘦肉或五花肉，五花肉更香但脂肪含量较高。
- 勾芡时水淀粉的量可以根据汤汁的多少和个人喜好调整。