甲醛是一种有毒有害的化学物质，能够渗透到食物中，危害人体健康。泡了甲醛的大白菜如果想洗掉，需要采取相应的措施。一般来说，用清水反复洗涤或浸泡，可去除一部分甲醛，但并不能完全排除。此外，食品质量监督部门建议尽量购买来自正规渠道、有合法许可证明的食品，避免食用来源不明的食品，保障自己和家人的健康安全。