机关食堂外包并不违规，但外包过程中需要遵守相关法规和规定。外包方应具备合法的资质和经验，签订合法的合同，保障员工权益，确保食品安全，并承担相应的法律责任。

机关单位应当加强监管，对外包食堂进行定期检查和评估，确保合规经营。同时，应当加强内部管理，制定严格的食品安全规章制度，加强员工培训和监督，确保食品安全和服务质量。