健康的盘子材质应该是无毒、无害且易清洁的。陶瓷、玻璃、不锈钢和硅胶是比较健康的盘子材质。

陶瓷盘子表面光滑，易于清洁，热传导性能好，不会释放有害物质。

玻璃盘子透明、抗菌且耐高温，无毒无异味，没有化学反应。

不锈钢盘子耐腐蚀性强，表面光滑且无毒，可加热食物。

硅胶盘子柔软且可折叠，透明、耐热、耐寒及无异味。总之，健康的盘子材质应该是无害且易于清洁，以保证食品的安全。