山楂品类的区分主要根据果实的形态、颜色、口感、营养成分等因素。在华北地区，常见的品种有丹楂、酸楂、甜楂、籽小楂等。

丹楂果实较大，味酸甜，色泽鲜红；酸楂果实较小，味酸味重，色泽黄绿；甜楂果实味甜，色泽橙黄；籽小楂果实酸味浓郁，色泽鲜红。此外，山楂所含的营养成分也有所不同。因此，在购买和食用山楂时，建议根据自己的喜好和需求选择不同品种的山楂。