汤圆是中国传统的节日食品之一，通常在春节期间食用，因此可以说汤圆是在春节吃的。在春节期间，人们会吃汤圆来庆祝新年的到来，寓意着团圆和幸福。虽然初一也是春节的一部分，但一般来说，人们在整个春节期间都会吃汤圆，而不仅仅是在初一这一天。因此，可以说汤圆是在春节期间食用的，而不是仅限于初一这一天。