材料：
- 猪五花肉250g
- 干辣椒3个
- 花椒15粒
- 生姜适量
- 大葱适量
- 食盐适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 红糖适量
- 高汤适量
步骤：
1. 先将猪五花肉洗净后切成小块，生姜切片，大葱切段。
2. 将干辣椒和花椒炒香，捞出备用。
3. 锅中加入足够的水，放入五花肉块、姜片、料酒烧开，撇去浮沫后转小火慢炖约1小时，至肉烂熟透。
4. 取另一锅，倒入油热锅，放入红糖炒至溶化成红色，再加入煮好的五花肉块翻煎，让肉块表面均匀地裹上红糖色。
5. 加入炒香的干辣椒和花椒，翻煎均匀后加入生抽和食盐调味，继续翻煎一会儿。
6. 最后加入高汤，大火烧沸后转小火慢慢炖煮约半小时，直到汤汁浓稠即可。
以上就是四川米粉猪肉臊子的正宗做法，希望对您有所帮助。