Vivo Y100手机可以通过以下步骤调整横屏和竖屏显示：

1. 横屏显示：在打开应用程序或观看视频等需要横屏显示的情况下，将手机横向旋转即可自动切换至横屏模式。

2. 竖屏显示：在需要竖屏显示的情况下，将手机垂直放置即可切换至竖屏模式。

3. 如果需要固定横屏或竖屏显示，可以通过下拉通知栏找到“横屏”或“竖屏”按钮进行固定设置。

4. 可以在设置中的“显示与亮度”选项中调整屏幕方向锁定设置，以自定义横屏或竖屏显示。

通过以上步骤可以轻松调整Vivo Y100手机的横屏和竖屏显示。