银耳粥是一种传统美食，制作起来简单易做。首先将锅中加入清水烧开，将洗净的银耳放入锅中，煮至软糯后加入米（一般采用糯米）继续煮熟，煮到米粥粘稠，加入适量糖，搅拌均匀即可。若要制作特色银耳粥，可以在煮银耳粥时加入莲子、桂圆、红豆等多种食材，口感更加丰富。银耳粥营养丰富，有滋润养颜、清热解毒等功效，是一道健康美味的食品。