据考古学家的研究，我国古代馒头最初的形态是“囤饼”，主要是用粗粮混合水制成的。远在距今8000多年前的新石器时代，我国就已经出现了制作“囤饼”的器具，这些器具通常由黏土制成，形状类似于平底鼎。在古代，馒头被广泛食用，既是人们日常饮食的主食，也是士兵出征时携带的重要口粮。经历了千百年的演变和发展，现代馒头已经成为了我国广受欢迎的传统美食之一。