好茶并不都是用脚踩出来的。只能说有些好茶是用脚踩出来的。

脚踩茶叶是传统制茶里的步骤-揉捻，以前只用人力，用脚踩会比较轻松，现在基本都是靠机器来完成这个步骤。原来潮汕人平时喝的是真的茶香，茶叶只有经过揉捻才能卷缩成形，冲泡出汤滋味更佳。