步骤1

将虾解冻，用自来水冲洗干净，然后倒入装有冷开水的水盆里浸洗20分钟

步骤2

把葱、姜、蒜切成末，放入一个小碗内，加绍兴花雕酒、酱油、白糖、香醋，红腐乳汁、辣椒调成醉浸汁。把清洗好的虾，放玻璃碗里，将刚才调好味的醉浸汁倒入盛装了虾的玻璃里，用碗盖盖上，醉浸15-20分种后即可