INF和巴氏消毒奶都是经过高温处理的奶制品，通过杀死细菌、病毒等，降低食品污染和疾病传播的风险。两者都有它们的优缺点，具体应选择哪种奶要根据个人需要和偏好来决定。

INF乳

优点：INF乳中的营养物质大部分得到保留，口感较好，有些人认为更健康。

缺点：INF乳中的微生物和蛋白质变性，从而破坏了奶中的天然营养元素，如酶和维生素，部分毒素还难以去除，存在安全隐患，而且INF乳需要冷藏，便于保存的温度没有巴氏消毒奶宽容。

巴氏消毒奶

优点：巴氏消毒奶可以在中等温度下储存，不需要冷藏，非常方便，巴氏消毒过程中还可以保留部分乳中的营养物质，但相比INF乳稍微少一些。

缺点：巴氏消毒过程中，许多食品添加剂、消毒剂等化学物质会在奶制品中留下残留，如氯仿、三氯甲烷等。

总的来说，INF乳和巴氏消毒奶都是经过高温杀菌处理的奶制品，各自有利弊。消费者可以根据自己的需求和个人喜好来选择适合自己的奶。无论是INF乳还是巴氏消毒奶，在选购时要选择正规有信誉的品牌，尤其要关注其保质期和保存方法。