首先将猪肉切成均匀薄片，加入适量盐、生抽、料酒、姜末、葱花和少许水，搅拌均匀。

接着加入适量淀粉，一点点加入，搅拌均匀直到形成均匀的浆料。注意不要过多地加淀粉，否则口感会变得粉腻。

最后再加入适量的食用油，搅拌均匀后腌制10-15分钟左右即可。这样做的猪肉上浆能够让猪肉更加嫩滑，口感更佳，同时也能够增加炒菜的口感及色泽。