您好，根据香港海关规定，出入境时携带植物、动物及其产品必须符合香港的法律法规和进出口管制要求。干石斛属于药材类，如果属于受控品种或需要许可证或证明文件的物品，携带时需要符合相关的规定。建议在出境前咨询香港海关或相关部门了解具体规定。另外，在入境目的地国家或地区也需要符合当地的法律法规要求。